Crumble de manzana con arándano

Este crumble con manzana se hará un favorito en tu casa. Es el postre perfecto. Además, es muy fácil y rápido de preparar. Tiene un excelente balance entre ácido y dulce. Si prefieres, puedes omitir los arándanos, o bien sustituirlos por pasas.

Ingredientes para el crumble:

250 g harina

130 g mantequilla fría

115 g azúcar glas

1 huevo + un poco para barnizar

Para el relleno:

3 manzanas verdes

75 g azúcar mascabado

1 cda canela

150 g arándano

2 limones

Procedimiento:

Cierne la harina en un recipiente y agrega la mantequilla en el centro. Corta la mantequilla mezclándola con la harina en pedacitos chicos, hasta obtener una textura similar a las migas de pan.

Agrega el azúcar glas cernido.

Agrega el huevo batido y frota la mezcla un poco con los dedos hasta formar hojuelas. Deja reposar el crumble durante 30 minutos en el refrigerador.

Pela las manzanas y córtalas en cubitos. Mezcla con los demás ingredientes del relleno y deja macerar 15 minutos. Cuela para eliminar el exceso de líquido.

Coloca el relleno en un refractario previamente engrasado con mantequilla. Distribuye el crumble por encima de la mezcla de manzana. Barniza con huevo batido y hornea a 190°C por 45-55 minutos hasta dorar. Lo más rico es servirlo tibio.

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