Panqué de naranja con arándano

Si buscas una receta fácil y rápida para sorprender a tu familia, prueba esta. Basta mezclar todos los ingredientes y esperar al horno para llenar tu casa con un irresistible olor. También es apto para preparar con niños. Este panqué lleva naranja y arándanos. Puedes variar sustituyéndolos por chispas de chocolate, nuez, o pasas.

Ingredientes:

200 g azúcar

250 g harina

1½ cdta polvo para hornear

½ cdta bicarbonato de sodio

25 g mantequilla derretida

2 huevos

1 naranja, ralladura y jugo

100 ml leche

200 g arándano

Procedimiento:

Precalienta el horno a 175°C. Cierne en un bowl el azúcar, la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato.

Mezcla en otro recipiente la mantequilla con los huevos, la leche, y la ralladura y el jugo de naranja. Agrega los arándanos.

Agrega los ingredientes cernidos y mezcla rápidamente. Vierte en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.

Hornea el panqué por 50-60 minutos hasta que al meter en el centro un palillo, este salga limpio.

Queda delicioso con una bola de helado de vainilla. También es excelente para llevar a la escuela o la oficina.

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