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La Repostería
Cardamomo Repostería Creativa empezó a hornear en la primavera del 2013. Desde entonces ofrecemos todo tipo de repostería, desde lo clásico como tartas, galletas y panqués; hasta cakepops, cupcakes y pasteles contemporáneos y de fondant.
Queremos que nuestros pasteles reflejen el cariño y la pasión que sentimos hacia nuestra profesión. Por lo tanto, utilizamos ingredientes de alta calidad e implementamos nuevas tendencias en nuestros productos.
El cliente juega un papel fundamental en nuestras creaciones. Optamos ofrecer productos completamente personalizados que hacen de su evento una fiesta inolvidable.
Nosotras
Nosotras somos Michel y Carin. Nos conocimos en el 2009 en la escuela de gastronomía. De ahí nos hemos desarrollado en diferentes áreas; Michel trabajando en una repostería reconocida en el D.F., y Carin en varios establecimientos en México y Holanda.
¿Qué es el Cardamomo?
El cardamomo, o granado del paraíso, es una especia de sabor intenso que viene de las semillas de una planta llamada cardamomo. La planta es originaria de la India, aunque el mayor productor mundial es Guatemala. El cardamomo tiene un sabor intenso y muy peculiar. Es usado en distintos regiones del planeta; en la India para perfumar arroces y currys; en Escandinavia para dar sabor a su panadería tradicional; en el medio-oriente para aromatizar el café; y en el estado de Chiapas se elabora un preparado de pox con cardamomo. La especia es la tercera más cara del mundo, después de la vainilla y el azafrán.