Tarta de Chocolate con Nuez

No hay nada como el chocolate. Entre su intenso pero delicado sabor, y su forma de derretirse en la boca, bien puede ser mi ingrediente favorito. Es simplemente irresistible. En esta tarta el chocolate es la gran estrella. Queda deliciosa con un capuchino casero.

Para 8 tartas individuales o 1 tarta de 25 cm:

250 g harina

130 g mantequilla fria

115 g azúcar glas

1 huevo

250 g chocolate semi-amargo

250 g crema para batir

50 ml ron

50 g nuez picada

Cierne la harina en un bowl y agrega la mantequilla en el centro. Corta la mantequilla mezclándola con la harina en pedacitos chicos, hasta obtener una textura similar a las migas de pan.

Agrega el azúcar glas cernido.

Agrega el huevo batido y forma rápidamente una bola, sin amasar mucho. Deja reposar mínimo 1 hora en el refrigerador.

Mientras prepara el relleno, pica el chocolate finamente y calienta la crema en una cazuela. A romper hervor, vierte la crema sobre el chocolate picado. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar un poco y agrega el ron.

Extiende la masa hasta 5 mm de grosor con ayuda de un rodillo. Forra los moldes, haz unas perforaciones con un tenedor en la base y enfría otros 20 minutos en el refrigerador.

Precalienta el horno a 180°C y hornea por 10-15 minutos, hasta obtener un color ligeramente dorado.

Una vez enfriadas las tartas, desmolda y rellena con la crema de chocolate. Decora con la nuez picada encima.

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